El sector de la restauración y hospitality en España continúa atrayendo inversión internacional, especialmente en operaciones de adquisición de participaciones mayoritarias y de expansión internacional. En este contexto, Mariscal Abogados ha asesorado a Ferengi en una operación estratégica en el segmento de la alta gastronomía.
En diciembre de 2025, Mariscal Abogados ha asesorado a Ferengi, fondo internacional de inversión privada, en la adquisición de una participación mayoritaria en Grupo Empresarial Bambú Restauración, líder en restauración premium.
Esta operación de M&A en el sector de la restauración refuerza la tendencia creciente de inversión en conceptos gastronómicos con fuerte posicionamiento de marca y potencial de internacionalización.
Grupo Empresarial Bambú Restauración es propietario de marcas reconocidas como 99 Sushi Bar y KO by 99 Sushi Bar, así como de otros conceptos de alta gama con presencia consolidada en España y expansión internacional. Tras la operación, el grupo continuará bajo el liderazgo de su CEO, Jaime Castañeda.
La entrada de Ferengi se configura como una alianza estratégica destinada a impulsar el crecimiento del grupo y consolidar su posicionamiento en el mercado global de la alta gastronomía. Además del respaldo financiero, la operación aporta capacidad estratégica para la expansión internacional en mercados altamente competitivos.
Dentro de su plan de crecimiento, el grupo prevé la apertura de nuevos restaurantes en ciudades clave como Londres, Budapest, Doha y Miami, reforzando su presencia en Europa, Oriente Medio y América.
Aspectos jurídicos
Desde el punto de vista jurídico, este tipo de operaciones requiere un asesoramiento especializado en:
- Estructuración de adquisiciones de participaciones mayoritarias
- Negociación con inversores internacionales
- Planificación de la expansión internacional
- Gobierno corporativo y escalabilidad del negocio
El equipo de Mariscal Abogados estuvo liderado por la socia de Corporate y M&A Irene Terrazas, con el apoyo de Guillermo Contreras y Ana Grant.
Por su parte, Eversheds Sutherland asesoró a los vendedores durante toda la operación.
Si está valorando una adquisición, entrada de inversores o expansión internacional en el sector de la restauración u hospitality, contar con asesoramiento jurídico especializado en M&A es clave para estructurar la operación de forma eficiente y segura.
